FLODÉLICES

Passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis toujours, 'ai décidé, après 25 ans de carrière dans le privé en tant que responsable de cuisine économe d'un centre de vacances puis directrice de ce même centre, de quitter mes fonctions pour exercer ma passion. Pour cela, j'ai suivi une formation d'entrepreneur de la TPE, pour l'aspect administratif, et une formation sur les techniques culinaires salées et sucrées avec l'Afpa, ainsi que la formation HACCP sur les règles d'hygiène en restauration commerciale.
Ma cuisine est d'inspiration méditerranéenne, bien sûr. C'est celle de mes grands mères, corse du côté de ma mère, provençale du côté de mon père. Toutes ces recettes, transmises par ma mère, fabuleuse cuisinière, ont été enrichies de cuisines du monde. Thaïlande, Mexique, Caraïbes, Espagne, îles de la Méditerrannée...
Chaque région visitée m'a donné envie d'en rapporter les saveurs pour prolonger le voyage. Et comme la cuisine se partage, je suis ravie de la partager avec ma famille, mes amis et maintenant mes clients !